Goidstiggal-Nudel

Servus "Goidstiggal-Nudeln"! Servus aus der Bayern-Linie!
Dieses Mal war zuerst der Name im Kopf und dann die Mischung.
"Goidstiggal" sollten die Nudeln heißen und dann natürlich auch goldig werden.
Über die genaue Mischung haben wir lange nachgedacht und in unserer Anfangs-Euphorie auch direkt 25kg zu schwach gewürzt und als Prototyp-Mischung dann sehr günstig abverkauft.
Zwischenzeitlich haben wir dann wieder an der Rezeptur gearbeitet und nur noch kleine Mengen gemacht. Und die finale Mischung könnt ihr hier nun erwerben!

Denn hier sind sie auch schon: unsere "Goidstiggal-Nudeln"!
Die wunderbare, schöne, zauberhafte Farbe als Namensgeber erreichen wir durch Kürbis und Curcuma.
Geschmacklich schmecken sie schön fein.
Damit sie nicht zu langweilig schmecken und auch der Kürbis kräftiger durchkommt, würzen wir mit geräuchertem Paprika und Kala Namak.
Kala Namak ist ein dunkles Steinsalz, das einen schwefeligen Geruch hat, der an Ei erinnert (und ja, auch schmeckt!).

Genieße also die Goidstiggal-Nudel zum gebratenen Fisch. Auch geräucherter Fisch passt gut dazu!

Was total gut zu den Goidstiggal-Nudeln schmeckt, ist ein Hühnerfrikassee mit Erbsen.

Wenn Du gerne Naturschnitzel zu Dir nimmst, kombiniere unbedingt die Goidstiggal-Nudeln dazu.

Auch zum Tafelspitz mit einer Meerreettichsoße schmecken die Goidstiggal-Nudeln.

Ein schönes Karottengemüse passt genauso gut zu den Goidstiggal-Nudeln wie ein Zucchini-Paprika-Kohlrabi-Pfannengemüse.

Natürlich kannst Du zu den Goidstiggal-Nudeln Rahm- oder Käsesoße reichen.
Eine leichte Kräutersoße passt natürlich auch hervorragend dazu.

Die Goidstiggal-Nudeln schmecken ferner wunderbar in der Gemüsepfanne (was hältst Du von Brokkoli und Romanesco) mit etwas Käse überbacken? Oben drauf streust Du unbedingt noch viel frische Petersilie (oder Schnittlauch).

Spinat harmoniert auch total gut zu den Goidstiggal-Nudeln. Und on top empfehlen wir immer einige Sprenkel Pesto "Hottie".

An Pesto empfehlen wir folgende Sorten: "Rotes Pesto", "Küki", "weil's wurscht is".

 Enthält Allergen: Dinkelgrieß hell