Reiberdatschi-Nudel

Feinster Hartweizengrieß, Kartoffeln, Zwiebeln & Äpfel vom eigenen Baum.

Reiberdatschi-Nudeln? Echt jetzt?
Ja! Sie schmecken sooooo gut!
Diese Idee entstand beim Regale streichen im Zuge der Ladenrenovierung im September 2021. Auf einmal sagte jemand: Reiberdatschi. Und dann sponnen wir an dieser Idee. Erstmal einfach nur rein theoretisch im Kopf. Und einige Wochen später tüftelten wir an der finalen Rezeptur und setzten diese auch mit großer Hoffnung um. Etwas gefeilt hatten wir dann natürlich auch noch, aber seit Herbst 2021 sind die Reiberdatschi-Nudeln Teil unseres Sortiments und sie schmecken halt einfach prima nach Reiberdatschi. Nur eben nicht so fett. Die Äpfel bringen nochmal eine süße Säure in die Grieß-Kartoffel-Zwiebel-Mischung und geben den extra Kick.

Genieße die Reiberdatschi-Nudel zum Zanderfilet oder gebeiztem Lachs. Garnelenspieße passen auch gut zu den Reiberdatschi-Nudeln.

Du kannst die Reiberdatschi-Nudeln auch gut zu Schweinemedaillons oder zum Rinder- oder Schweinebraten zum Geschnetzelten oder zum Schmorgericht auftischen.

Natürlich kannst Du zu den Reiberdatschi-Nudeln Sauerkraut essen. Oder Braten- oder Rahmsoße.

Du kannst die Reiberdatschi-Nudeln, auch ähnlich wie Schupfnudeln, einfach in etwas Butter braten.

Die Reiberdatschi-Nudeln schmecken ferner wunderbar in der Gemüsepfanne (was hältst Du von Brokkoli und Romanesco) mit etwas Käse überbacken.

An Pesto empfehlen wir folgende Sorten: "Peterle", "Küki", "Vierzger".

Oder koche die Reiberdatschi-Nudeln wie echte Reiberdatschi zu Apfelmus oder Apfelkompott. Mmmmh!
Hier gelangst Du zum Rezept!

 Enthält Allergen: Hartweizengrieß