Pesto "Pfeffabixal"

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  • Sonnenblumenöl, Sonnenblumenkerne, Pfeffer grün, Pfeffer schwarz geschält, Kerbel, Pfeffer rosa, Meersalz
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Die volle Pfeffer-Dröhnung für alle Pfeffer-Liebhaber! Das "Pfeffabixal" ist im Kopf bei... mehr
Produktinformationen "Pesto "Pfeffabixal""

Die volle Pfeffer-Dröhnung für alle Pfeffer-Liebhaber!

Das "Pfeffabixal" ist im Kopf bei einem Mittagessen entstanden. Also, erstmal rein theoretisch.
Einige Tage später hatten wir Muse und haben einfach mal begonnen und uns das "Pfeffabixal" erarbeitet. Und hier ist es!


Das "Pfeffabixal" ist ein richtig schönes Pfeffer-Pesto. Klar, die meiste Komponente ist nun mal einfach Pfeffer.
Es passt natürlich ganz klassisch zu Nudeln und auch auf's Brot.

Aber das "Pfeffabixal" ist besonders gut für Pfefferrahmschnitzel geeignet. Dazu einfach Schnitzelfleisch damit bestreichen / einreiben und gerne über Nacht im "Pfefferbixal" ziehen lassen (in einer Box mit Deckel oder in einem Gefrierbeutel --> Kühlschrank!). Am nächsten Tag dann einfach in einer Pfanne braten und aus dem, was in der Pfanne bleibt, eine Rahmsoße machen und die Pfeffer-Schnitzel dann in die Soße geben. Serviert wird dann z. B. mit Petersilien-Nudeln oder Knoblauch-Nudeln.
Das Prozedere funktioniert auch sehr gut mit dem Lieblingsgemüse (Zucchini, Paprika usw.).

Natürlich eignet sich das „Pfeffabixal“ zur Verfeinerung von Soßen und in der Gemüsepfanne schmeckt das Pesto ebenfalls hervorragend.

 

Wie verwendet man unser Pesto?

Ganz einfach! Du gibst ca. 2 – 3 TL pro Portion in ein Schüsselchen, gibst 1 – 2 TL heißes Wasser, bzw. Nudel-Kochwasser dazu und verrührst es (Je nach Geschmack – der eine mag es etwas flüssiger, der andere liebt einen etwas intensiveren Pesto-Geschmack! Einfach ausprobieren!). Wenn Du Deine Lieblings-Nudeln abgeseiht hast, gibst Du das angerührte Pesto direkt darauf und mischst es unter!

Worauf musst Du bei der Lagerung achten?

Bitte säubere immer nach der Entnahme von Pesto den Glasrand und Deckel mit etwas Küchenkrepp. Anschließend bedeckst Du das verbleibende Pesto mit ca. ½ cm Öl Ihrer Wahl (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl usw.). Da das Öl ein natürliches Konservierungsmittel ist, wird sich Dein Lieblings-Pesto im Kühlschrank noch einige Zeit halten – außer Du isst es davor schon auf!

 

 

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