Tomaten-Nudel

Feinster Hartweizengrieß und Tomate.

Genieße die Tomaten-Nudeln zu Fisch & Meeresfrüchten.

Auch zu verschiedenen Fleisch-Gerichten schmecken die Tomaten-Nudeln sehr gut. Um nur einige Beispiele zu geben: Steak, Gulasch, Chili con Carne, Würstlgulasch, Rindfleischeintopf, Schnitzel (piccata milanese).

Mini-Rezept: Ebenso harmonieren sie zu jeglichem Gemüse; bereite z. B. eine Gemüsepfanne aus mediterranem Gemüse vor (wie wär's mit Aubergine, Brokkoli, Zucchini, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Romanesco und Oliven). Das Gemüse kannst Du braten oder dünsten. Normalerweise müsste die Pfanne von den vielen Gemüsesäften relativ saftig sein; falls nicht, gib einfach etwas Wasser hinzu. Oder verfeinere mit etwas Frischkäse odeer Sahne. Abschmecken mit Salz, Pfeffer nicht vergessen. Koche die Tomaten-Nudeln und hebe sie unter die Gemüse-Pfanne.

Hast Du im Sommer eine fette Zucchini-Ausbeute und weißt nicht, wohin damit? Dann habe ich 2 Tipps:
Mini-Rezept: Mach panierte Zucchini. Dazu wäschst Du natürlich die Früchte und trocknest sie ab. Dann schneidest Du 1-2 cm dicke Scheiben (falls es ein großes Kerngehäuse gibt, entfernst Du dieses) und panierst die Scheiben dann in Mehl, Ei und Paniermehl. Und dann frittierst Du sie. Vielleicht hast Du eine Fritteuse. Falls nicht, geht's auch in der Pfanne oder einem Topf. Es muss soviel Öl drin sein, dass die panierten Scheiben etwas schwimmen können. Die fertig frittierten Zucchini kommen dann zum Abtropfen auf ein Küchenkrepp. Dazu kannst Du die Tomaten-Nudeln kochen und reichen. Dazu passt etwas Kräuterquark, den Du entweder gekauft oder im Vorfeld frisch angerührt hast!

Rezept: Probiere unbedingt die herbstliche Kürbis-Linsenbolognese aus! Sie passt so gut zu scharfen Nudeln! Hier kommst Du zum Rezept!

Dass Pesto wahnsinnig gut dazu schmeckt, muss ich wohl nicht erwähnen. Du findest in unserer Pesto-Rubrik eine riesige Menge an verschiedenen Pesti - da ist für jeden Geschmack was dabei.
Wir empfehlen zu den Tomaten-Nudeln gerne "Knobl-Peter", "Kräutergarten", "Küki", "Chito", "Olivia", "schwarzer Oli".

Mini-Rezept: Wenn Du Kürbis magst, bereite aus gekochtem Kürbis und etwas Pesto "Tomatenkracher" ein Püree zu, das Du dann zu den Nudeln genießt! Wenn Du den Geschmack von nussigem Kürbiskernöl liebst, gibst Du noch davon etwas über Nudeln und Püree. (siehe Inspirations-Bild)

Die Tomaten-Nudeln schmecken auch sehr gut als Basis für Nudelsalat oder Nudelauflauf.

Enthält Allergen: Hartweizengrieß