Cumin, Kreuzkümmel gemahlen

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"Darf ich vorstellen: Cumin, auch genannt Kreuzkümmel" Cumin, auch bekannt als... mehr
"Cumin, Kreuzkümmel gemahlen"

"Darf ich vorstellen: Cumin, auch genannt Kreuzkümmel"

Cumin, auch bekannt als Kreuzkümmel ist ein großartiges Gewürz in der indischen Küche.
Cumin hat aber vom Geschmack her so gar nichts mit dem in unseren Breiten bekannten Kümmel zu tun. Cumin schmeckt ganz anders. Eher ein bisschen herb, holzig und doch süßlich mit einer bitteren, scharfen Note, ohne dabei wirklich scharf zu sein.

Historiker schätzen, dass Cumin eines der ältesten Gewürze der Welt ist. Angebaut wird Cumin heute vor allem in heißen Ländern wie Indien, China und der Türkei.
Unser Cumin hier kommt aus Indien.

Verwendung findet Cumin vor allem in indischen, asiatischen und auch arabischen Gerichten. Wie wäre es, wenn Du Dein nächstes Reis- oder CousCous-Gericht mit etwas Cumin würzt?
Klassisch lässt es sich gut in Brot und Fladenbroten verwenden. Oder in deftigen Eintöpfen und auch Chili-Gerichten.
Natürlich funktioniert Cumin auch gut bei Fleisch- und Fischmahlzeiten.

Aber generell und vor allem hier gilt: Aufpassen mit der Dosis! Lieber mit ganz geringen Würzmengen anfangen und dann lieber steigern.

 

Das Gewürz kommt im aromasicheren Verschlussbeutel zu Dir nach Hause. So hat es keine Chance "auszurauchen" und sein köstliches Aroma zu verlieren!

 

 

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