Dinkelgrieß

Dinkelgrieß in Mühlenqualität

Aus genau diesen Grieß-Sorten stellen wir unsere hellen Dinkel-Nudeln bzw. die Dinkelvollwert-Nudeln her!

Beide Grieße eignen sich perfekt zur Herstellung von Grießbrei, Grießschnitten, Grießnockerl. Grad für die Grießnockerl ist der Dinkelgrieß wirklich perfekt, weil die Nockerl lockerer sind und besser aufgehen als mit einem Weizengrieß. Die müssen dann auch nicht so groß abgestochen werden, weil sie einfach richtig gut in der heißen Brühe aufgehen.

Du kannst aber auch eine Lauch-Grieß-Suppe zaubern; dazu einfach etwas Butter oder Öl (evtl. auch das aromatisierte Öl von unserem Pesto) im Topf erhitzen, dann den Grieß rein und unter Rühren anbräunen. Sobald der Grieß eine bräunliche Farbe angenommen hat, gibst Du geschnittenen Lauch dazu und löscht mit Wasser bzw. Brühe ab. Evtl. noch abschmecken. Wenn der Lauch weich geworden ist, sollte die Suppe fertig sein. Guten Appetit!