Möchtest Du Deine Familie und Freunde mit einem köstlichen und zudem schnell zubereiteten Gericht begeistern?
Meine persönliche Empfehlung für Dich:
Breite Kürbiskern-Spaghetti mit gebratenem grünen Spargel,
einem Hauch Kürbiskern-Pesto und einer Kräuter-Schmand-Creme,
dazu süße Cocktail-Tomaten.
Na? Wäre das nicht einfach köstlich?
Wie die meisten Rezepte aus NudelneSterl's Versuchsküche ist auch dieses super einfach! Du brauchst nur einige wenige Zutaten und schon kann`s losgehen.
(Das Gericht ist immer geeignet...oder grade dann, wenn Freunde unangekündigt in der Türe stehen und Hunger mitbringen!)
Wir verwenden für dieses Gericht:
hausgemachte Kürbiskern-Spaghetti: Feinster Hartweizengrieß und grüne Kürbiskerne aus der Steiermark - wunderschön und exquisit.Kochzeit nur 2-4 Minuten
hausgemachtes Pesto "Küki": köstlich zu Nudeln, zu Ofengemüse und vor allem zu Kartoffeln
- Ca. 100g Schmand oder Frischkäse,
- eine kleine Hand voll frischer gemischter Kräuter, wie Basilikumblätter, Thymian, Petersilie, Schnittlauch und 1 Knoblauchzehe,
- etwas Salz,
- Pfeffer nach Belieben.
==> Alle Zutaten mithilfe eines Pürierstabs zu einer cremigen Masse verarbeiten. Evtl. ein klein wenig Sahne oder Milch zugeben, damit der Pürierstab alles gut klein macht.
- Eine Handvoll grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abbrechen.
Die Spargelstangen in etwas Öl (hier kan auch super das oben aufschwimmende Öl vom Pesto Küki verwendet werden) in der Pfanne vorsichtig von jeder Seite anbraten, zum Schluss mit etwas grobem Meersalz und Pul Biber (Chiliflocken) abwürzen.
- Kürbiskern-Spaghetti im Salzwasser bissfest kochen (nur 2-4 Minuten!).
==> Auf dem Teller schön anrichten.
- Den gebratenen Spargel auf den Nudeln anrichten.
- Pesto "Küki" über Nudeln und Spargel tröpfeln.
- Die Kräuter-Schmand-Creme mithilfe eines Spritzbeutels auf den Tellerrand tupfen.
- Eine Handvoll Cocktailtomaten waschen, halbieren und schön auf den Nudeln drapieren.
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Und das war's auch schon! Jetzt heißt es genießen!
Ein herrlicher Gaumenschmaus in kurzer Zeit.
Genieße dazu das Getränk Ihrer Wahl!
Guten Appetit!
Habs schon nachgekocht
Hallo Eva,
nachdem Sie mir das Gericht diese Woche bei Ihnen im Laden so sehr empfohlen haben, habe ich`s heute mittag direkt nachgekocht und muss sagen, dass ich und mein Mann sehr begeistert waren. Mein Mann war hin und weg und hat gesagt, dass er das bald wieder essen möchte, weil`s so lecker war! Er mochte auch diese Kräuter-Schmand-Creme sehr. Nun stöbere ich grade nach neuen Inspirationen und sehe, dass "unser" neues Lieblingsgericht schon verewigt wurde und ich muss direkt ein paar Worte schreiben, weil es so gut geklappt hat!
Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch bei Ihnen,
alles Liebe,
Helga