Pesto "Hottie"

Darf ich vorstellen: unser "Hottie" - ein scharfer Zeitgenosse!

Da ist er: unser "Hottie"!
"Hottie" ist ein scharfes Pesto. Scharf und mit Knoblauch. Und einfach superschön würzig!
Wir mögen ihn so gerne auch einfach nur auf ein Stück frisches Brot oder resche Semmel. Das schmeckt vielleicht fein! Und scharf!
"Hottie" ist das ideale Pesto zum Grillgut marinieren. Also, Grillfleisch oder Grillgemüse in eine Box mit Deckel oder Tüte gepackt, "Hottie" löfferlweise zugeben und einmassieren und ordentlich durchziehen lassen (am Besten über Nacht im Kühlschrank).

Ansonsten passt - wie eigentlich immer - unser "Hottie" natürlich auch wunderbar zu Nudel-, Reis-, Kartoffelgerichten.

Natürlich eignet sich der „Hottie“ zur Verfeinerung von Soßen und in der Gemüsepfanne schmeckt das Pesto ebenfalls hervorragend.

Bei uns wird "Hottie" auch gerne als "Finish" auf's Essen getröpfelt - so bekommt man ein wenig Schärfe, jedoch nicht die vollgas Dröhnung ab :)

Wenn Du gerne scharfe Pizza isst, verwendest Du den angerührten „Hottie“ einfach mal statt der Tomatensoße. Musst Du unbedingt ausprobieren!

Als Grillbeilage bereitest Du aus Pizzamehl einen Hefeteig vor, rollst ihn aus, schneidest Rechtecke, streichst dünn angerührten „Hottie“ drauf und rollst den Teig von einer Ecke diagonal ein und formst dann „Stangen“ oder „Hörnchen“. Backen, bis sie knusprig u bräunlich sind und fertig ist eine schnelle scharfe Grillbeilage.

Hier im Video stellen wir ihn vor!

Wie verwendet man unser Pesto?

Ganz einfach! Du gibst ca. 2 – 3 TL pro Portion in ein Schüsselchen, gibst 1 – 2 TL heißes Wasser, bzw. Nudel-Kochwasser dazu und verrührst es (Je nach Geschmack – der eine mag es etwas flüssiger, der andere liebt einen etwas intensiveren Pesto-Geschmack! Einfach ausprobieren!). Wenn Du Deine Lieblings-Nudeln abgeseiht hast, gibst Du das angerührte Pesto direkt darauf und mischst es unter!

Worauf musst Du bei der Lagerung achten?

Bitte säubere immer nach der Entnahme von Pesto den Glasrand und Deckel mit etwas Küchenkrepp. Anschließend bedeckst Du das verbleibende Pesto mit ca. ½ cm Öl Ihrer Wahl (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl usw.). Da das Öl ein natürliches Konservierungsmittel ist, wird sich Dein Lieblings-Pesto im Kühlschrank noch einige Zeit halten – außer Du isst es davor schon auf!

 Enthält Allergen: Mandeln