Pesto "wilde Sesa"

Viele Gewürze – viel Sesam – viel Geschmack: das ist die „wilde Sesa“!

Genießen Sie das Pesto zu Nudel-, Reis-, Kartoffelgerichten oder auch als Dip zu Fleisch oder Fisch.
Marinieren Sie Ihr Grillgut gerne auch damit.Einfach das Grillgut in einen Gefrierbeutel, etwas Pesto dazu, Beutel verschließen und einmassieren. Dann das Beutelchen in den Kühlschrank zum Durchziehen legen (z. B. über Nacht). Ihr Grillgut (Fleisch, Fisch, Gemüse) hat das Pesto wunderbar angenommen und hat nach dem Grillen/Braten einen wunderbar aromatischen Geschmack!

Wenn Sie gerne Pizza essen, verwenden Sie die angerührte „wilde Sesa“ einfach mal statt der Tomatensoße.

Als Grillbeilage bereiten Sie aus Pizzamehl einen Hefeteig vor, rollen ihn aus, schneiden Rechtecke, streichen dünn die angerührte „wilde Sesa“ drauf und rollen den Teig von einer Ecke diagonal ein und machen dann „Stangen“ oder formen „Hörnchen“. Backen, bis sie knusprig u bräunlich sind und fertig ist eine schnelle würzige Grillbeilage.

Verfeinern Sie auch Ihr Kartoffelpüree, Kartoffelsalat, Knödelteig, Salatsoße mit etwas „wilde Sesa“.

Wie verwendet man unser Pesto?

Ganz einfach! Sie geben ca. 2 – 3 TL pro Portion in ein Schüsselchen, geben 1 – 2 TL heißes Wasser, bzw. Nudel-Kochwasser dazu und verrühren es (Je nach Geschmack – der eine mag es etwas flüssiger, der andere liebt einen etwas intensiveren Pesto-Geschmack! Einfach ausprobieren!). Wenn Sie Ihre Lieblings-Nudeln abgeseiht haben, geben Sie das angerührte Pesto direkt darauf und mischen es unter!

Worauf müssen Sie bei der Lagerung achten?

Bitte säubern Sie immer nach der Entnahme von Pesto den Glasrand und Deckel mit etwas Küchenkrepp. Anschließend bedecken Sie das verbleibende Pesto mit ca. ½ cm Öl Ihrer Wahl (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl usw.). Da das Öl ein natürliches Konservierungsmittel ist, wird sich Ihr Lieblings-Pesto im Kühlschrank noch einige Zeit halten – außer Sie essen es davor schon auf!